The surface microflora dynamics of bacterial smear-ripened Tilsit cheese determined by T-RFLP DNA population fingerprint analysis

Einordnung

Erschienen in:

International dairy journal
Vol. 15, H. 6-9 (2005), S. 785-794

Band:

15

Heft:

6-9

Datum der Veröffentlichung:

2005

DOI:

10.1016/j.idairyj.2004.08.027

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung