Profiling-techniques to identify volatile compounds responsible for off-flavors of virgin rapeseed oils

Einordnung

Erschienen in:

Trends in Metabolomics - Analytics and Applications
(2014)

Datum der Erstellung:

2014

Datum der Veröffentlichung:

2014

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide