Wirkung eines neuartigen Bratverfahrens auf den Genußwert und die chemische Zusammensetzung von Rind- und Schweinefleisch

Einordnung

Erschienen in:

Hauswirtschaft und Wissenschaft : HuW
Vol. 19, H. 2 (1971), S. 57-62

Band:

19

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

1971

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

640 Hauswirtschaft und Familienleben

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung