Veränderung der Zellwandzusammensetzung von Gemüsespargel
(Asparagus officinalis L.) während der Lagerung

Veröffentlicht

Erschienen in:: 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag
(2014), S. ATW 068
Datum der Veröffentlichung:: 2014
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Link URL:: Abstract
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse
Physischer Standort:: A1158