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UV-B-induced changes of volatile metabolites and phenolic compounds in blueberries (Vaccinium corymbosum L.)

Zugehörigkeit
Humboldt-Universität zu Berlin, Section Quality Dynamics/Postharvest Physiology, Division Urban Plant Ecophysiology, Germany
Eichholz, Ines;
Zugehörigkeit
Humboldt-Universität zu Berlin, Section Quality Dynamics/Postharvest Physiology, Division Urban Plant Ecophysiology, Germany
Huyskens-Keil, Susanne;
Zugehörigkeit
Humboldt-Universität zu Berlin, Section Quality Dynamics/Postharvest Physiology, Division Urban Plant Ecophysiology, Germany
Keller, Ariane;
GND
1058930036
Zugehörigkeit
Julius Kühn-Institute (JKI), Institute for Ecological Chemistry, Plant Analysis and Stored Product Protection, Germany
Ulrich, Detlef;
Zugehörigkeit
Technical University of Berlin, Department of Food Chemistry and Analysis, Institute of Food Technology and Food Chemistry, Germany
Kroh, Lothar W.;
Zugehörigkeit
Universität Hamburg, Institute of Food Chemistry, Germany
Rohn, Sascha

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Einordnung

Erschienen in:
Food Chemistry
Vol. 126(2011), S. 60-64
Band:
126
Datum der Veröffentlichung:
2011
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
DDC-Sachgruppe der DNB:
630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Einrichtung:
Julius Kühn-Institut, Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz

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