Vergleich zweier Verfahren zur Bestimmung des Abtropfgewichtes (Nettogewichtes) bei Fertigpackungen mit enzein tiefgefrorenen und mit Wassereis glasierten Fischen, Krebs- und Weichtieren. I: Methode und Ergebnisse bei Ganzfischen

Einordnung

Titelübersetzung:

Comparison of two methods for the determination of drained weight (net weight) of packs with separately deep frogen and water ice glazed fish, crab and mollusks. 1. Whole fish- methods and results (Englisch)

Erschienen in:

Archiv für Lebensmittelhygiene = Journal of food safety and food quality
Vol. 44, H. 6 S. 148-150

Band:

44

Heft:

6

Datum der Veröffentlichung:

1993

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung