Authentication of raw and processed tuna from Indonesian markets using DNA barcoding, nuclear gene and character-based approach

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Veröffentlicht

Erschienen in:: European Food Research & Technology : European food research and technology
Vol. 239, H. 4 (2014), S. 695-706
Band:: 239
Heft:: 4
Datum der Veröffentlichung:: 2014
DOI:: 10.1007/s00217-014-2266-0
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Schlagwörter:: Tuna-food; COI; Rhodopsin; Authentication; Character based
DDC-Sachgruppe der DNB:: 540 Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Physischer Standort:: W2332