Verminderung von strahleninduzierten Vitamin-E- und -B1-Verlusten durch Bestrahlung von Lebensmitteln bei tiefen Temperaturen und durch Ausschluß von Luftsauerstoff

Einordnung

Titelübersetzung:

Reduction of Radiation-Induced Vitamin Losses by Irradiation of Foodstuffs at Low Temperatures and by Exclusion of Atmospheric Oxygen (Englisch)

Erschienen in:

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF
Vol. 169, H. 4 (1979), S. 276-280

Band:

169

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

1979

DOI:

10.1007/BF01193794

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

ZLUF-Diehl-2