Jodtransfer in das Fleisch : Nur geringe Beeinflussbarkeit

Ausgehend von der Bedeutung des essentiellen Spurenelements Jod (I) für Mensch und Tier und dem Transfer von Jod in Milch und Eier, auf den in der ersten Mitteilung (s. Kraftfutter 2012, Heft 7/8) eingegangen wurde, wird im vorliegenden Beitrag über den Einbau von über das Futter verabreichtem Jod in den Tierkörper und dabei vor allem in die vom Menschen verzehrten Teile informiert. Starting from the significance of the essential trace element iodine (I) for humans and animals and the transfer of iodine into milk and eggs, as discussed in the first article in this series (see Kraftfutter 2012, Issue 7/8), this article looks at the integration of iodine administered via the feed into the animal body, and above all into the parts consumed by humans.