Nanotechnologie - Eine Option für die Lebensmittelindustrie? Geforscht wird unter anderem an nanofibrillärem Fleischersatz

Einordnung

Titelübersetzung:

One Option for the Food Industry? Research is in progress to nano fibrinous Meat Substitute (Englisch)

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 94, H. 4 (2014), S. 58-60

Band:

94

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

2014

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik

Physischer Standort:

W2295