Potential bioavailability enhancement of bioactive compounds using food-grade engineered nanomaterials: a review of the existing evidence

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Veröffentlicht

Erschienen in:: Food & Function : linking the chemistry and physics of food with health and nutrition
Vol. 5, H. 7 (2014), S. 1341-1359
Band:: 5
Heft:: 7
Datum der Veröffentlichung:: 2014
DOI:: 10.1039/c3fo60067j
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Physischer Standort:: W2294