Wärmeleitung und Gegendruck

Category

Translated title:

Thermal conduction's dependency on counter pressure (English)

Published in:

Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
Vol. 52, H. 202 (2013), p. 215-219

Source:

664 Lebensmitteltechnologie

Date Issued:

2013

Language:

German

Type of Resource:

Text

Keywords:

Fleischprodukt ; Erhitzen ; Fleischkonserve ; F-Wert ; Druck ; Konserve ; Wärmeleitung

DDC subject of DNB:

660 Chemical engineering

Institution:

Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Meat

Physical Location:

Bibliothek/MRIKU