Temperature Dependency When Generating Glycidyl and 3-MCPD Esters from Diolein

Einordnung

Erschienen in:

The journal of the American Oil Chemists' Society : JAOCS
Vol. 90, H. 10 (2013), S. 1449-1454

Band:

90

Heft:

10

Datum der Veröffentlichung:

2013

DOI:

10.1007/s11746-013-2298-9

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Schlagwörter:

3-MCPD esters; Glycidyl esters; Diacylglycerol; Temperature dependency

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

Bibliothek Detmold