Influence of chloride and glycidyl-ester on the generation of 3-MCPD- and glycidil-esters

Einordnung

Erschienen in:

European journal of lipid science and technology
Vol. 115, H. 7 (2013), S. 735-739

Band:

115

Heft:

7

Datum der Veröffentlichung:

2013

DOI:

10.1002/ejlt.201200310

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Schlagwörter:

3-MCPD

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

Bibliothek Detmold