FT-near infrared (NIR) spectroscopy - screening analysis of used frying fats and oils for rapid determination of polar compounds, polymerized triacylglycerols, acid value and anisidine value [DGF C-VI 21a (13)]

Einordnung

Erschienen in:

European journal of lipid science and technology
Vol. 115, H. 10 (2013), S. 1193-1197

Band:

115

Heft:

10

Datum der Veröffentlichung:

2013

DOI:

10.1002/ejlt.201300221

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Schlagwörter:

pflanzliche Fette; NIR; Analytik

DDC-Sachgruppe der DNB:

630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

Bibliothek Detmold