Study on the physiological water/protein ratio in breast fillet from chicken reared in 2012

Einordnung

Erschienen in:

World's poultry science journal
Vol. 69, H. Supplement (2013), S. 10

Band:

69

Heft:

Supplement

Datum der Veröffentlichung:

2013

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Schlagwörter:

Wassergehalt ; Proteingehalt ; Geflügelfleisch ; Fremdwasser ; Fleischteilstück ; Fleischqualität ; Broiler ; Federzahl

DDC-Sachgruppe der DNB:

630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch

Physischer Standort:

Bibliothek/MRIKU