Stability and cellular uptake of apple polyphenols with respect to particle size distribution of wet grinded apple pomace

Einordnung

Erschienen in:

Konferenz: 2012 EFFoST Annual Meeting: A Lunch Box for Tomorrow : An interactive combination of integrated analysis and specialized…
S. P1.24

Datum der Veröffentlichung:

2012

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik

Physischer Standort:

A0987