Milchsäurebakterien als Schutzkulturen auf SB-vorverpacktem Brühwurstaufschnitt

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Hartmann, Tina: Milchsäurebakterien als Schutzkulturen auf SB-vorverpacktem Brühwurstaufschnitt. Hochschule Anhalt, Fachbereich 1, LOEL - Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung, Bernburg 2012.

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