An open-source community resource for creating, collecting, sharing and applying predictive microbial models (PMM-Lab)

Weiser, A.; Filter, M.; Falenski, A.; Brandt, J.; Thöns, C.; Käsbohrer, A.; Appel, B.

doi:10.1007/978-3-642-33161-9

Veröffentlicht

An open-source community resource for creating, collecting, sharing and applying predictive microbial models (PMM-Lab)

Weiser, A.; Filter, M.; Falenski, A.; Brandt, J.; Thöns, C.; Käsbohrer, A.; Appel, B.

Quantitative microbiological risk assessments (QMRA) in the farm-to-fork continuum heavily rely on mathematical models for growth, survival and inactivation of microorganisms in different food matrices and processing conditions, collectively subsumed under the heading "predictive microbial models" (PMM). Unfortunately, the currently publicly available PMM are characterized by a great heterogeneity with respect to applicability, quality,validity, documentation, application limits and software requirements.

Einordnung

Veranstalter:: Fraunhofer-Verbund Verteidigungs- und Sicherheitsforschung VVS
Erschienen in:: Future Security : 7th Security Research Conference, Future Security 2012, Bonn, Germany, September 4-6, 2012. Proceedings
(2012), S. 462-465
Datum der Veröffentlichung:: 2012
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Schlagwörter:: assessment; Bonn; COMMUNITY; Documentation; Food; growth; MICROORGANISMS; model; processing; quantitative; Risk Assessment; Software; SURVIVAL
Link URL:: http://www.futuresecurity.fkie.fraunhofer.de/
Einrichtung:: Bundesinstitut für Risikobewertung, Bundesinstitut für Risikobewertung (bis Juni 2014), Abteilung 4 - Biologische Sicherheit (bis Juni 2014), Fachgruppe 43 - Infektionsepidemiologie und Zoonosen
Einrichtung:: Bundesinstitut für Risikobewertung, Bundesinstitut für Risikobewertung (bis Juni 2014), Abteilung 4 - Biologische Sicherheit (bis Juni 2014)