Untersuchungen zur mikrobiologischen Wirksamkeit von Natriumnitrit bei Rohwursterzeugnissen : Abschlussbericht Forschungsprojekt 04OE003/F

Einordnung

Titelübersetzung:

Influence on the microbial effect of sodium nitrite in raw fermented sausage (Englisch)

Herausgeber(in):

GND

10191202-X

Max-Rubner-Institut

Finanzielle Förderung:

Bundesprogramm Ökologischer Landbau BLÖ

Datum der Veröffentlichung:

2008

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Verlag:

MRI Kulmbach

Link URL:

http://orgprints.org/14568/

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Arbeitsgruppe Analytik

Physischer Standort:

Bibliothek/MRIKU; S1740