Survival of Shiga toxin-producing and generic Escherichia coli during ripening of semi-hard raw milk cheese

Einordnung

Erschienen in:

2nd Kiel Food Science Symposium
(2012), S. 22

Datum der Veröffentlichung:

2012

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

Physischer Standort:

A0956