Untersuchungen zur antioxidativen und konservierenden Wirkung von Gewürzextrakten in Kochpökelwaren. - Berlin, Beuth Hochschule, Fachbereich V, Life Sciences and Technology, Studiengang Lebensmitteltechnologie/Food Science and Technology, Masterarbeit, 2011

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: Untersuchungen zur antioxidativen und konservierenden Wirkung von Gewürzextrakten in Kochpökelwaren. - Berlin, Beuth Hochschule, Fachbereich V, Life Sciences and Technology, Studiengang Lebensmitteltechnologie/Food Science and Technology, Masterarbeit, 2011. VIII, 118 S. 2011. Berlin, Beuth Hochschule.

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