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Untersuchungen zur antioxidativen und konservierenden Wirkung von Gewürzextrakten in Kochpökelwaren. - Berlin, Beuth Hochschule, Fachbereich V, Life Sciences and Technology, Studiengang Lebensmitteltechnologie/Food Science and Technology, Masterarbeit, 2011

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Edition:
VIII, 118 S.
Date Issued:
2011
Language:
German
Type of Resource:
Text
Publisher:
Berlin, Beuth Hochschule

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