Qualitätserhaltung von Lebensmitteln im Verarbeitungs-, Lagerungs- und Nachernteprozess

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Tauscher, B.: Qualitätserhaltung von Lebensmitteln im Verarbeitungs-, Lagerungs- und Nachernteprozess. p. 273-285 2002. Rainer Hampp Verlag München.

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