Bewertung deutscher Fleischerzeugnisse hinsichtlich physikalisch-chemischer, mikrobiologischer, sensorischer und gesundheitsrelevanter Eigenschaften im europäischen Markt : Zwischenbericht zum Forschungsvorhaben ... für den Zeitraum vom 01.07.2000 bis 30.06.2002

Einordnung

Datum der Veröffentlichung:

2002

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Umfang:

S. 21

Verlag:

Bundesanstalt für Fleischforschung, Institut für Technologie

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

Bibliothek Kulmbach