Significance of phytate in human nutrition, methods of phytic acid/phytate determination and contents of phytic acid and other inositol phospates in foods

Einordnung

Erschienen in:

9th International Food Data Conference. Book of Abstracts
(2011), S. 57

Datum der Veröffentlichung:

2011

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Umfang:

S7.O2,

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung

Physischer Standort:

A0916