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Alternative Säge- und Zerlegetechniken zum Entfernen der ganzen Wirbelsäule - Praktikabilität, Fleischqualität

Category

Published in:: 2. Schlachttechnologie-Workshop, 08. Mai 2003
(2003)
Edition:: S. 107-108
Date Issued:: 2003
Language:: German
Type of Resource:: Text
Institution:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Cite

Citation style:

Troeger, K.: Alternative Säge- und Zerlegetechniken zum Entfernen der ganzen Wirbelsäule - Praktikabilität, Fleischqualität. ^{S. 107-108} 2003.

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