Alternative Säge- und Zerlegetechniken zum Entfernen der ganzen Wirbelsäule - Praktikabilität, Fleischqualität

Einordnung

Erschienen in:

2. Schlachttechnologie-Workshop, 08. Mai 2003
(2003)

Auflage:

S. 107-108

Datum der Veröffentlichung:

2003

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung