Developments in food processing and increasing gaps in consumer competence of food handling - the challenge for nutrition policy in Europe

Veröffentlicht

Erschienen in:: 6th Karlsruhe Nutrition Symposium. Effects of processing on the nutritional quality of food. Abstract volume
(2001)
Auflage:: p. 88-89
Datum der Veröffentlichung:: 2001
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Verlag:: Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung