40. Deutscher Lebensmittelchemikertag - Abstractband

Content

• Wirkung von Milch-Phospholipiden auf den Homocysteinspiegel - eine humane Interventionsstudie

  Weiland, Anne; Bub, Achim; Rüfer, C.E.; Pfeuffer, Maria

• Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoff (PAK) in Spielzeug - Datenlage und Risikobewertung

  Vieth, B.; Herzler, M.

• Phase-I-Metabolismus des Algentoxins Okadasäure in vitro – Identifizierung und Untersuchung toxischer Effekte der Metaboliten auf die Zelllinie HepG2

  Kolrep, F.; Kittler, K.; Ehlers, A.; Hessel, S.; These, A.; Scholz, J.; Bodi, D.; Preiss-Weigert, A.; Lampen, A.

• Food-Metabonomics - Ein innovativer Ansatz zur Authentizitätsprüfung von Lebens- und Futtermitteln

  Esslinger, S.; Fauhl-Hassek, C.; Nietner, T.; Pfister, M.

• Entwicklung und Validierung einer immuno-RT-PCR zur Detektion von bovinem Osteocalcin

  Kreuz, G.; Zagon, J.; Broll, H.; Lampen, A.

• Der Einfluss eines in vitro Verdau auf die physikochemischen und toxikologischen Eigenschaften von Silbernanopartikeln

  Böhmert, L.; Girod, M.; Hansen, U.; Niemann, B.; Maul, R.; Thünemann, A.; Lampen, A.

• Authentizitätsprüfung von Speiseölen mittels FT-IR Spektroskopie

  Pfister, M.; Steinhäuser, U.; Esslinger, S.; Fauhl-Hassek, C.

• Relative Bioverfügbarkeit von Cumarin aus Zimt und zimthaltigen Lebensmitteln im Vergleich zu isoliertem Cumarin: Eine Crossover-Humanstudie

  p. 40

  Abraham, K.; Pfister, M.; Wöhrlin, F.; Lampen, A.

• Einfluss der Tierfutterjodierung auf die Jodversorgung des Menschen

  p. 109

  Ehlers, A.; Berg, K.; Lindtner, O.; Niemann, B.