Abstracts zum 36. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung : Proceedings of the German Nutrition Society - Volume 1

Inhalt

• Einfluß von Lykopin auf das Immunsystem von Senioren

  Watzl, Bernhard; Bub, Achim; Blockhaus, M.; Müller, H.; Herbert, B.; Lührmann, P.; Neuhäuser-Berthold, M.; Rechkemmer, Gerhard

• Antioxidantienstatus von Senioren nach Tomatensaftverzehr

  S. 5

  Bub, Achim; Watzl, Bernhard; Herbert, B.; Lührmann, P.; Neuhäuser-Berthold, M.; Rechkemmer, Gerhard

• Enzymatischer Abbau der Inositolphosphate im Magen-Darm-Trakt des Schweins

  S. 36

  Schlemmer, U.; Jany, K.-D.; Rechkemmer, Gerhard; Schulz, E.; Berk, A.

• Jg. 1: Abbau von Phytinsäure und Inositol-Phosphaten durch alkalische Phosphatasen aus dem Schweinedünndarm

  S. 36

  Jany, K.-D.; Schlemmer, U.

• Nachweis gentechnisch veränderter pflanzlicher Lebensmittel

  S. 37

  Greiner, Ralf; Kühn, A.; Geyer, J.; Jany, K.-D.

• Phytasen und saure Phosphatasen aus Buchweizen

  S. 40

  El-Toukhy, N.; Greiner, Ralf; Jany, K.-D.

• Effekt der Keimung auf den Phytatgehalt und die Phytaseaktivität in Leguminosen

  S. 40

  Greiner, Ralf; Pedrosa, M.M.; Muzquiz, M.; Ayet, G.; Cuadrado, C.; Burbano, C.

• Charakterisierung einer Phytase aus Hafer

  S. 40

  Greiner, Ralf; Alminger Larsson, M.

• Jg. 1: Immunologischer Nachweis von Lebensmitteln mit Zutaten aus gentechnisch modifizierten Sojabohnen

  S. 57

  Jany, K.-D.; Rübelt, M.