Possible use of bacteriocin-producing lactobacilli in meats

Einordnung

Erschienen in:

FEMS microbiology reviews
Vol. 97

Quelle:

Third Symposium on Lactic Acid Bacteria: Genetics, Metabolism and Applications (17-21 Sep 1990,Wageningen)

Band:

97

Datum der Veröffentlichung:

1990

Datum der Veröffentlichung:

1990

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung