New trends in species identification of fishery products

Einordnung

Erschienen in:

Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications
(2011), S. 171-180

Datum der Veröffentlichung:

2011

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Verlag:

Wiley-Blackwell

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch