Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications: Volume 2: Management in different industry sectors

Veröffentlicht

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications : Volume 2: Management in different industry sectors

Erschienen in:: Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
Vol. 200
Band:: 200
Datum der Veröffentlichung:: 2010
ISBN:: 978-1-84569-983-3
ISBN:: 978-1-84569-983-3
ISBN:: 978-0-85709-033-1
PPN:: 81316382X
PPN:: 1655260413
DOI:: 10.1533/9780857090331
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Umfang:: 552
Verlag:: Woodhead Publishing Limited
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Link URL:: http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845699833