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  • Osmotic dehydration and vacuum impregnation. Applications in food industries

Osmotic dehydration and vacuum impregnation. Applications in food industries

Fito, P. (Hrsg.); Chiralt, A. (Hrsg.); Barat, L.M. (Hrsg.); Spieß, W.E.L. (Hrsg.);
GND
136370268
Behsnilian, Diana (Hrsg.)

Einordnung

Datum der Veröffentlichung:
2001
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
Umfang:
288 S.
Verlag:
Technomic Publ. Comp. Inc., Lancaster
DDC-Sachgruppe der DNB:
660 Technische Chemie
Link URL:
Description
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung
Physischer Standort:
S1428; Bibliothek K 720

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