Ernährungsökologie - Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen

Content

• Faktor Ernährung: lokale und globale Relevanz

  p. 24

  Hoffmann, Ingrid; Schneider, K.; Leitzmann, C.

• Komplexe ernährungsassoziierte Probleme: allgemeine Charakteristika

  p. 28

  Hummel, Eva; Hoffmann, Ingrid

• Das Konzept der Ernährungsökologie: Herausforderungen annehmen

  p. 38

  Schneider, K.; Hoffmann, Ingrid

• Dimension Umwelt: wie sich Ernährung auf das Klima auswirkt

  p. 54

  Claupein, Erika; Hoffmann, Ingrid

• Verschiedene Ernährungsweisen: integrativ und mehrdimensional bewertet

  p. 86

  Hoffmann, Ingrid

• Vegetarische Ernährung: das Zusammenspiel vielfältiger Auswirkungen

  p. 96

  Metz, M.; Hoffmann, Ingrid

• Ernährungsforschung: Reduktionismus und integrative Ansätze

  p. 112

  Hoffmann, Ingrid; Wittig, Friederike

• Die Modellierungstechnik NutriMod: Komplexität erfassen und darstellen

  p. 134

  Schneider, K.; Hummel, Eva; Hoffmann, Ingrid

• Nachhaltige Lebensmittelverarbeitung: ein Leitbild zur Integration verschiedener Ansprüche

  p. 161

  Riegel, M.; Hoffmann, Ingrid

• Komplexe Probleme: Herausforderungen für Problemlösungen

  p. 170

  Hummel, Eva

• Probleme bearbeiten: Potenziale qualitativer Modellierung

  p. 177

  Schneider, K.; Hoffmann, Ingrid

• Probleme lösen: ein ernährungsökologischer Entwurf

  p. 187

  Schneider, K.; Hummel, Eva; Metz, M.; Hoffmann, Ingrid