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Tagungsband 2011

Veröffentlicht

1st International Symposium on Fermented Meats. Book of Abstracts

Inhalt

The biosynthesis of ochratoxin A by Penicillium sp. on dry cured ham as a mechanism of adaptation

S. 30

Geisen, Rolf; Schmidt-Heydt, Markus

Einordnung

Konferenz:: 1st International Symposium on Fermented Meats
Datum der Veröffentlichung:: 2011
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Verlag:: Technische Universität München, Freising

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