The baking process: origin of health improving and health detrimental constituents

Einordnung

Erschienen in:

Cereals worldwide in the 21st century: present and future. Cerworld 21st-book of abstracts
(2008), S. 97

Datum der Veröffentlichung:

2008

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

Bibliothek MRI Detmold