Verminderung des Gehaltes von Blei und anderen Elementen in Wein mit Hilfe von Pektinsäure

Einordnung

Titelübersetzung:

Reduction of lead content and of other metals in wine by means of pectic acid (Englisch)

Erschienen in:

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF
Vol. 183, H. 5 (1985), S. 339-343

Band:

183

Heft:

5

Datum der Veröffentlichung:

1985

DOI:

10.1007/BF01142543

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung