Pressure effects on the stability of lipoxygenase: Fourier transform-infrared spectroscopy (FT-IR) and enzyme activity studies

referiert

Veröffentlicht

Erschienen in:: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF
Vol. 201, H. 6 (1995), S. 562-565
Band:: 201
Heft:: 6
Datum der Veröffentlichung:: 1995
DOI:: 10.1007/BF01201586
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 540 Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung
Physischer Standort:: W1174