Recovery and characterization of Balanites aegyptiaca Del. kernel proteins. Effect of defatting, air classification, wet sieving and aqueous ethanol treatment on solubility, digestibility, amino acid composition and sapogenin content

Einordnung

Erschienen in:

Nahrung = Food
Vol. 44, H. 1 (2000), S. 7-12

Band:

44

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2000

DOI:

10.1002/(SICI)1521-3803(20000101)44:1<7::AID-FOOD7>3.0.CO;2-Q

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W1410