Backverhalten der Weizen- und Roggenmehle der Ernte 2001. Erste Ergebnisse und Erfahrungen, vorgestellt anläßlich des Erntegespräches der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. in Detmold am 20. September 2001

Einordnung

Titelübersetzung:

Baking quality of wheat and rye flours ceop 2001. First results and experiences presented on Erntegespräch at Detmold 20. Sept. 2001 (Englisch)

Erschienen in:

Mühle + Mischfutter
Vol. 138, H. 21 (2001), S. 696-698

Band:

138

Heft:

21

Datum der Veröffentlichung:

2001

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

Bibliothek BAGKF