Stability of n-3 fatty acids of fish protein concentrate during drying and storage

Einordnung

Erschienen in:

LWT - Food Science and Technology = Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
Vol. 30, H. 5 (1997), S. 508-512

Band:

30

Heft:

5

Datum der Veröffentlichung:

1997

DOI:

10.1006/fstl.1996.0213

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W1305