Darstellung definierter Phytatabbauprodukte mittels enzymatischer Verfahren - ein Beitrag zur Entwicklung von Functional Foods?

Einordnung

Erschienen in:

Lebensmittelchemie
Vol. 56, H. 6 (2002), S. 122-123

Band:

56

Heft:

6

Datum der Veröffentlichung:

2002

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

A0341