Influence of high-pressure treatment at 25 °C and 80 °C on folates in orange juice and model media

Einordnung

Erschienen in:

Journal of Food Science
Vol. 69, H. 3 (2004), S. 117-121

Band:

69

Heft:

3

Datum der Veröffentlichung:

2004

DOI:

10.1111/j.1365-2621.2004.tb13380.x

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W1692