Developments in food processing and increasing gaps in consumers competence of food handling the challenge for nutrition policy in Europe

Einordnung

Erschienen in:

Journal of food engineering
Vol. 56, H. 2-3 (2003), S. 163-169

Band:

56

Heft:

2-3

Datum der Veröffentlichung:

2003

DOI:

10.1016/S0260-8774(02)00245-5

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

610 Medizin, Gesundheit, Ernährung

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W1593