Use of bacteriocinogenic lactic acid bacteria to inhibit spontaneous nisin-resistant mutants of Listeria monocytogenes Scott A

Einordnung

Erschienen in:

Journal of Applied Microbiology
Vol. 85, H. 4 (1998), S. 657-663

Band:

85

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

1998

DOI:

10.1111/j.1365-2672.1998.00573.x

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W1356