Influence of high hydrostatic pressure on aspartame: Instability at neutral pH

Einordnung

Erschienen in:

Journal of Agricultural and Food Chemistry
Vol. 45, H. 2 (1997), S. 302-303

Band:

45

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

1997

DOI:

10.1021/jf960593q

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

610 Medizin, Gesundheit, Ernährung

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W1255