Lactic acid bacteria of foods and their current taxonomy

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Veröffentlicht

Erschienen in:: International journal of food microbiology
Vol. 36, H. 1 (1997), S. 1-29
Band:: 36
Heft:: 1
Datum der Veröffentlichung:: 1997
DOI:: 10.1016/S0168-1605(96)01233-0
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung
Physischer Standort:: W1268