Occurrence of nisin Z production in Lactococcus lactis BFE 1500 isolated from wara, a traditional Nigerian cheese product

Einordnung

Erschienen in:

International journal of food microbiology
Vol. 53, H. 2-3 (1999), S. 141-152

Band:

53

Heft:

2-3

Datum der Veröffentlichung:

1999

DOI:

10.1016/S0168-1605(99)00146-4

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W1400