Dämpfen und Druckdämpfen von Lebensmitteln; 1. Mitteilung: Dämpfen von Lebensmitteln

Einordnung

Titelübersetzung:

Steaming and pressure steaming of food; 1st report: Steaming of food (Englisch)

Erschienen in:

Hauswirtschaft und Wissenschaft : HuW
Vol. 31, H. 4

Band:

31

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

1983

Datum der Veröffentlichung:

1983

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung