Über die Erhaltung des Vitamins C (Ascorbinsäure) in Erdbeermarmelade, die unter verschiedenen Verschlüssen gelagert wurde

Einordnung

Erschienen in:

Die industrielle Obst- und Gemüseverwertung : Fachorgan d. Bundesverbandes der Obst- und Gemüseverwertungsindustrie e.V.,…
Vol. 40, H. 20 S. 447-448

Band:

40

Heft:

20

Datum der Veröffentlichung:

1955

Datum der Veröffentlichung:

1955

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung